老年人不宜多吃的食物

　　儿童餐里不宜放味精，但是又要给食物提鲜，这可怎么办？小编教你一个“纯天然”的小妙招--泡蘑菇的水是天然味精！

　　做菜放少许味精会让食物变得更加鲜美，增进食欲，可是长期食用味精并不利于人体健康。专家建议，做菜可多用一些“天然味精”代替普通味精来提鲜。干香菇中各项营养成分均得到浓缩，特别是蛋白质、维生素B2、尼克酸以及钙、铁、锌、硒等含量比鲜香菇还要高出几倍。将干香菇泡发后洗净，再浸泡后剩下的水就可以当成液体味精，加到您想调味的菜里，既健康又美味。

　　第二类：老年人

　　因为老年人味觉功能减退，如靠味精来刺激胃口，更容易造成对味精的依赖性。

　　另外，味精中含有相当数量的氯化钠，一些劣质味精中食盐占了大部分。这样就造成了盐的大量摄入，成为高血压的诱发因素之一。所以，心脑血管疾病高发的老年朋友限盐，也得限味精。

　　味精怎么用？

　　由于味精本身含有一定量的食盐，如果在炒菜和做汤时用了味精，用盐量一定要相应减少。不妨先放一半盐，然后再放味精，尝一尝是否咸味合适，如果不够的话，再考虑加一点盐。