糖尿病的症状和饮食疗法

　　传统的减少淀粉摄入的糖尿病饮食指南不仅疗效不大，反而会令病情加剧；另外一种较新的食物疗法则严格规定一定分量的牛奶、水果、蔬菜、淀粉、肉类与脂肪，使病人能够长期依照建议菜单进食。这个方法虽略有进步，但是它还是无法让多数病人摆脱药物。此外，这种食疗方式也无法阻止严重的并发症发生，许多病人甚至觉得每况愈下，症状越来越多，必须吃更多的药物，接受更多的治疗。

　　目前针对糖尿病的饮食疗法有了新的突破，最新的研究完全扬弃了建议菜单，转而把食疗的方向集中在可以改进胰岛素功能的食物上。许多接受实验的病人可以完全摆脱对药物的依赖，其余病人亦能减少所需的药剂分量。

　　1．采用低脂食物

　　低脂食物帮助胰岛素增强功能。胰岛素对脂肪敏感，如果血液中脂肪过多，或是身体中积存过多脂肪，胰岛素即无法把糖分送达细胞，糖分就会在血液中累积。采用低脂的蔬菜性食谱，避免动物性食品与油脂。来自脂肪的热量应少于每日总热量的30％（每1克脂肪提供9卡热量）。最好以多元不饱和脂肪取代容易阻塞动脉的饱和脂肪，用单元不饱和脂肪或复合式碳水化合物取代更

　　2．采用复合碳水化合物

　　复合碳水化合物会缓慢地释放糖分，使身体慢慢消化、吸收。豆类、蔬菜与谷类所含的淀粉即为复合碳水化合物，其中包含的糖分是串连分式结合，因此在消化过程中，这些糖分会缓慢分解，并且一次一点点地进入血液中，而非一次即大量涌入，患者的身体即可依赖这些天然糖分补充消耗的能源。相反，方糖、巧克力棒、汽水以及水果中的糖分会迅速进入你的血液。采用以植物性食物为主的食谱，并且配合适当的运动计划，不但可以有效降低血糖含量，同时可以大幅减少眼疾、肾脏病与神经失调等并发症发生的概率。

　　佳。