糖尿病的症状和饮食疗法

　　3．食用富含纤维的食物

　　纤维可以使糖分的吸收维持缓慢而稳定的状态，同时还能降低胆固醇量。食物中的天然纤维对所有的人都很有益处。尤其对糖尿病人，更是好处多多。建议每天40克的摄取量。全麦产品、大麦、燕麦、豆类、蔬菜、水果，都是极佳的纤维来源，也可提供必需的养分。

　　4．摄取适量蛋白质

　　蛋白质的总摄取量应占总热量的12～20％。每1克蛋白质相当于4卡热量。最好摄取植物性蛋白质(来自蔬菜)，每天至少要吃1.5千克蔬菜，喝6～8杯白开水。

　　5．减少胆固醇摄入量

　　每日的胆固醇摄取量应少于300毫克，大约一个鸡蛋的含量。这表示需削减动物内脏及蛋黄的摄取量，并且限制肉类及乳脂肪的用量。

　　6．避免食用的食品

　　动物脂肪、内脏、糖、含咖啡因食物、白面粉制品、多盐食品、香烟和酒等，这些食物会提升血糖。

　　7．少量多餐

　　糖尿病患者的身体较容易处理少量的食物，因为食物愈少，处理食物里的葡萄糖所需的胰岛素也越少。有些糖尿病饮食计划指定一天三小餐加上1～2餐小点心(在两餐之间吃)，如一根黄瓜或几块饼干。