莲子怎么吃 莲子的食用方法

　　银耳莲子汤的做法

　　材料：银耳少许，莲子少许，冰糖少许，枸杞少许(少许之意是够吃的)。

　　制法：

　　1.将银耳放入冷水中充分泡软，去除杂质，再放入温水继续泡发，除去根蒂，莲子最好买掏空的(如果没有掏空等用水泡开后可自行解决)。

　　2.将泡发好的银耳放入锅中，加入500克清水，以大火煮滚。

　　3.滚后倒入莲子转小火继续煮，直到银耳莲子完全柔软，汤汁变浓稠时，加入冰糖继续煮。待冰糖完全融化后熄火，使银耳汤冷却。

　　附加：可将橘子去皮(香蕉也可)，用小刀切块，逐片放入碗中，倒入银耳汤即可。

　　枸杞大枣莲子粥的做法

　　做法：

　　1、糯米洗净，用水浸泡2个小时;莲子洗净，用水浸泡30分钟;银耳用水泡软，洗净，摘除蒂头，撕成小朵，枸杞、大枣洗净备用;

　　2、砂锅放水，水沸后将糯米和莲子一起倒入锅中，大火煮沸后改小火，煮半个小时;

　　3、将银耳倒入锅中煮半个小时，再放入枸杞、大枣、冰糖煮半个小时即可。

　　2、选莲子，以个大、饱满、整齐者为好。

　　3、煮银耳莲子汤，用无芯莲子比较好，不会苦。