中国人该怎么吃？中国人吃什么更健康？[多图]

　　疲劳嗜睡、手脚冰凉、容易紧张、皮肤干燥等等，这些生活中常见的小曼吧，往往是在提醒自身某种营养素缺乏。我国的营养普查显示，中国人尤其容易缺乏铁、钙、维他命A等等。目前，我国人民粮谷类的食物食用量较为稳定。总体蛋白质的食用量差不多持平，优质蛋白的食用量有所上升，奶类和豆类消费仍然较低。脂肪的摄入量太多，评价的膳食脂肪的功能比多出30%。蔬果的摄入量有所降低，维他命A、D以及铁、钙等部分的营养素缺乏仍然存在。那么如何懂得人体所给的暗示？补充人体最缺的营养要吃什么？

1.缺钙

　　目前中国人最缺钙，缺钙常常引起各种骨病，如佝偻病、手脚抽搐症、骨质疏松等。在家庭常见食物中，蔬菜、海鱼、山楂、芝麻、虾皮、紫菜、海带、豆制品、鸡蛋、奶酪、牛奶等含钙较多。

2.缺铁

　　我国人民目前摄入的铁多为黑叶蔬菜、坚果、大米等植物所含非血红素铁，吸收率和利用率较低，远不如动物性的食物中铁的吸收率。而且，我国人民惯吃谷类，谷类中植物酸浓度较高，对人体铁的吸收抑制作用非常明显。我国妇女、老人和儿童存在非常普遍的贫血情况。人体缺铁的话，会引起缺铁性的贫血，有头晕、心悸、面色苍白、乏力、烦躁、食欲减退等症状出现。

3.缺维他命A

　　我国人体维他命A的摄入量是476微克，只满足RDA所要求的61.7%。使暗光中的视觉功能得以维持和上皮细胞组织健康得以维护是维他命A主要的作用。人体缺乏维他命A可能出现皮肤粗糙、干燥，眼睛怕光、干涩的情况。

4.维他命D

　　维他命D与钙会对骨质状况造成直接影响，它是中脂溶性的维他命，是对钙代谢有调节作用的三大激素中的一个，可防治儿童佝偻病和骨质疏松，对于骨骼健康十分重要。很多研究表明，缺乏维他命D还与高血压、冠心病、脂肪肝、糖尿病、口腔疾病、多发性的硬化症和类风湿性的关节炎等慢性病相关。