不吃早餐的危害 早餐吃什么好

　　不吃早餐对于孩子来说，不良影响远远大于成人，除了危害到现在的健康之外，还严重影响他们的生长发育和学习效果。

　　1、导致营养和发育不良

　　不吃早餐的孩子，全天能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和某些矿物质，如钙、铁、维生素B2、维生素B12、维生素A、叶酸等的摄入低于吃早餐的孩子。早餐所提供的营养素很难从午餐或晚餐中得到补充，不吃早餐或早餐营养质量差，是引起全天能量和营养素摄入不足的主要原因之一，长期下去，影响孩子的营养状况和生长发育。

　　2、影响学习能力和成绩

　　学习是一项繁重的脑力劳动，血中的葡萄糖，也就是血糖，是大脑唯一能够利用的能源。不吃早餐或早餐营养质量差，血糖水平相对就低，不能及时为神经系统正常工作输送充足的能源物质，从而影响学习能力和学习成绩。根据对比实验，不吃早餐的孩子在图形识别的错误率、反应能力和数学测试方面的成绩都低于吃早餐的孩子。早餐营养质量好的孩子，标准考试的成绩、逻辑思维能力、创造性思维能力和身体耐力等明显较好，其它表现如迟到、缺课等现象也明显比营养质量差的孩子要少。

　　那么，早餐吃什么好？应该怎样吃好早餐呢？

　　1、早餐搭配要合理

　　合理指的是富含水分和营养。牛奶、豆浆符合上述要求，可任选一种，还应加上其他“干点”，因为谷类食品在体内能很快分解成葡萄糖，纠正一夜后可能产生的低血糖，并可提高大脑的活力及人体对牛奶、豆浆中营养素的利用率。所以谷类食品是不可缺少的。但这类食品消化较快，过两三个小时就会感到饥饿（尤其是吃泡饭、粥），因此还要有适量的蛋白质和脂肪、鸡蛋、豆制品、瘦肉、花生等，这样不但可使食物在胃里停留较久，还能使人整个上午精力充沛。

　　2、早餐不宜太油

　　早餐不宜太油，特别是油炸食品，否则会给胃肠增加太重的负担，并使脂肪摄入过量。也不要常把方便面当早餐，方便面除了碳水化合物，很少有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。