廉价这物竟是降血糖高手

1紫菜

紫菜之所以具有降血糖的作用，是由于在紫菜中含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等营养物质，特别是其中所含有的紫菜多糖能够帮助我们有效的降低空腹血糖。因此糖尿病患者在日常的生活中可以在饭钱食用紫菜，以此来降低血糖。

紫菜的食用方法很多，不仅可以做汤还可以做羹，下面就向大家推荐一款紫菜食谱——紫菜肉末羹。准备材料：紫菜10克，猪瘦肉50克，清汤300克，葱姜末共10克，湿淀粉20克，麻油、味精、醋各适量。先将紫菜清洗干净备用，然后再把猪瘦肉斩成肉末，加少许精盐拌匀后备用;接着在锅内加入清汤、精盐、味精和肉末，等烧至八成熟的时候再放入紫菜，最后用湿淀粉勾芡后即可食用。

2黑木耳

想要更好的将血糖木耳也是很好的选择。木耳中含有丰富的木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素以及钾等等的微量元素，而且木耳中的木耳多糖对于降血糖有很好的功效。经过试验证明，木耳多糖是可以帮助小白鼠降低血糖的。我们可以用木耳炒菜或者是炖汤，都可以帮助降血糖。

凉拌木耳就是糖尿病患者不错的选择，取水发木耳250克，水发海米25克，精盐、味精、花椒粒、蒜泥、姜末、麻油、花生油、鲜汤各适量。然后把黑木耳洗净后摘成小块状，接着放入沸水中氽一下沥干后放入盘中，用精盐、鲜汤、味精拌匀，放姜末、蒜泥，淋上少许麻油即可。

3苦瓜

在吃什么东西降血糖的问题中，苦瓜是不错的选择，在古代文献中就有记载，苦瓜可治疗“消渴”。并且经过最新的研究发现，苦瓜中所有的提取物有显着的降低血糖作用，苦瓜片治疗糖尿病的有效率达79.3%。苦瓜食用的时候可以可煎汤或做凉菜，也可绞汁或晒干后泡茶饮。

干煸苦瓜：选用苦瓜250克，瘦猪肉50克，芽菜3克、大豆油25克、麻油、葱花、姜末及盐适量。先把苦瓜切成条状备用，然后再把猪肉剁成末，芽菜切碎。在锅中放入适量的食用油，然后倒入苦瓜条、肉末、芽菜等进行快炒，快熟的时候放入调料即可。

4胡萝卜

胡萝卜中富含有丰富的类胡萝卜素、维生素以及花色素等等的营养成分，这些营养成分经过研究证明，对于降血糖都是有很好的效果的。我们可以选择将胡萝卜榨成汁或者是生吃，都是很不错的选择。

降血糖食谱：干煸胡萝卜丝：取胡萝卜1根，绞肉100克，盐、酱油适量。把洗干净的胡萝卜刨丝后备用，然后将绞肉加酱油拌匀。起油锅，倒入绞肉炒至变色后放入胡萝卜丝及盐，用小火煸炒至胡萝卜丝变硬即可。在吃什么东西降血糖的问题上，干煸胡萝卜这道菜同样具有很好的降血糖功效。

5蕹菜

在蕹菜中含有大量丰富的蛋白质、糖、脂类、酚类、萜类、氨基酸等物质。研究发现，在紫色蕹菜中含胰岛素样成分，可帮助糖尿病患者有效的控制血糖，蕹菜可清炒或凉拌。

辣味蕹菜：准备蕹菜250克，辣椒酱、麻油等调味品适量。先将蕹菜洗净后切成寸段长，然后放入开水中氽一下，拌入辣椒等调味品即可。