夏季清热解暑吃什么食物比较好？蒸茄子清热延

　夏季茄子是最常见的一种食材，清蒸茄子、红烧茄子都是很常见的家常便饭，中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。那么茄子最能保留营养的方法是什么?

　　此外，茄子中含有的维生素E，有防止出血和抗衰老的功能，因此经常吃茄子可以延缓人体的衰老。茄子中还含有丰富的维生素p，这种物质可以增强毛细血管的弹性，防止血管破裂出血。因此，常吃茄子也可以保护心血管和抗坏血酸。

　　蒸茄子

　　食材：茄子250克，麻油、盐适量。

　　做法：茄子洗净，切大条状，放入碗中，入蒸笼蒸20分钟左右;将蒸熟的茄子取出，趁热放盐、淋上麻油即成。

　　是不是非常简单呢?自己回家做一份吧!小小蒸茄子，简单便捷又营养!