南瓜美食 教大家一些南瓜点心的做法

　　南瓜是老年人的最爱，对慢性的治疗有一定好处，通过吃南瓜就是蒸着吃，但你知道吗？南瓜还可以做南瓜点心，下面就来学习一下南瓜美食的做法？

　　南瓜的做法

　　蛋黄焗南瓜

　　材料

　　南瓜500克，咸蛋（蛋黄）2个，食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙。

　　做法

　　1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。

　　2、接着将切好的南瓜段中放入1茶匙盐并拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水即可。

　　3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。

　　4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。

　　5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。

　　6、接着另起锅，锅中留少许的底油，然后放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。

　　7、当咸蛋黄炒出泡沫时，再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。

　　小诀窍

　　1、南瓜段不用切的太细，最后炒的时候很容易变软，不成形。

　　2、腌完的南瓜条要多放干淀粉，要是放少了炸过后南瓜会回软。

　　3、炒蛋黄的时候一定要用小火慢炒，火大了蛋黄就发黑了。

　　4、最后一步放入炸好的南瓜条时不要用铲子来回的翻炒，只要慢慢推匀就可以了，否则南瓜条就碎了。

　　南瓜冻糕

　　材料

　　南瓜，牛奶，三花淡奶，鱼胶粉，糖，椰奶。

　　做法

　　1、把南瓜去皮，切成小块蒸熟。

　　2、把南瓜、糖、牛奶、椰奶和淡奶放进搅拌器里，用慢速搅拌均匀。

　　3、用水把鱼胶粉加热至融化。

　　4、把融化的鱼胶粉加入南瓜奶浆中再搅拌均匀。

　　5、倒入放盘里，放进雪柜冷却一个小时之后就可以取出切块了~!