导读:在冬季每天吃一些牛肉,对身体很有好处的,牛肉的做法有很多,今天介绍的这道爆炒牛肉丝普通的做法,味道可非常诱人哦,它是餐桌上最常吃的一道菜,接下来就跟小编来学习爆炒
在冬季每天吃一些牛肉,对身体很有好处的,牛肉的做法有很多,今天介绍的这道爆炒牛肉丝普通的做法,味道可非常诱人哦,它是餐桌上最常吃的一道菜,接下来就跟小编来学习爆炒牛肉丝的做法吧!
方法一
材料
黄瓜条,香葱,蒜片,姜片,牛臀尖肉,小辣椒一根,圆青椒一只,盐,老抽,蚝油,花生油,生抽。
做法
1.牛肉洗干净后切薄片,用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。
2.青椒洗干净后切片;小辣椒切成小圆圈。
3.香葱的话,要注意了,只需要把葱白的部分用清水洗干净,然后切成约3厘米长就可以了。
4.蒜头一瓣拍扁;姜去皮切片备用。
5.大火热锅,倒入适量的油,7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香。
6.倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。
7.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软。
8.最后一步就是倒入牛肉,再继续迅速爆炒约1分钟这样,加入盐调味,用生粉勾芡即可。
方法二
材料
牛肉250克,洋葱半个,青椒1个,黄酒半勺,梨半只,酱油半勺,盐半勺,糖半勺,醋4、5滴。
做法
1.梨和牛肉都事先切片。
2.烧热炒锅,倒入植物油,油温8成热的时候,放入牛肉爆炒,爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐,牛肉爆炒约1分钟后取出放碗中备用。
3.然后炒青椒和洋葱,快熟时放入刚刚盛出的牛肉,加入梨片翻炒。
4.最后放入剩下的盐和糖、醋翻炒10秒左右即可。
方法三
材料
牛腿肉,干辣椒,葱,姜,蒜,料酒,酱油,土豆粉,盐,花椒面,鸡精。
做法
1、牛肉洗净切薄片,加入少许土豆粉、料酒、色拉油用手抓匀,腌制备用。
2、干辣椒用水泡一会儿,撰干。
3、先炒干辣椒,变色后盛出。
4、再向锅中倒入少许油,待油开后放入腌好的牛肉,大火迅速炒散。
5、加入葱花、姜丝、蒜片炒香,倒入酱油调色。
6、加少许盐、花椒面,待牛肉颜色呈金黄色。
7、倒入事先超好的干辣椒,加鸡精翻炒均匀就OK啦。
方法四
材料
芦笋1扎,牛肉300克,姜适量,盐2汤匙,生抽3汤匙,汤1汤匙,料酒1汤匙,生粉1.5汤匙,大蒜2瓣,切碎,植物油适量。
做法
1.牛肉切薄丝,用姜、酒、生抽、盐、糖和生粉腌30分钟。
2.芦笋切段,用开水烫一下,沥干。
3.大火下油,放蒜片下去爆香,然后放牛肉下去炒。
4.炒到7,8成熟的时候,放芦笋下去同炒。
5.最后放入适量的盐,装碟即成。
方法五
材料
牛肉,鸡腿菇,酱油,糖,生粉。
做法
1、把牛肉用流水冲洗干净,切成薄片。
2、往牛肉里加入少许盐、麻油、生粉腌10分钟。
3、将鸡腿菇也逐一洗干净,切成小片,撒上生粉。
4、往不粘锅倒入食油,等油滚了,把菇片放进去煎至金黄,捞出待用。
5、重新烧热油锅,爆香蒜末后放入牛肉快炒。
6、加入些许水以及酱油调味,倒入菇片炒匀即可起锅。
总结:以上就是三九养生堂为大家介绍的爆炒牛肉丝,你们都学会了吧。这对于喜欢吃爆炒牛肉丝的人来说,真的是极好的。