6岁儿童营养食谱

　　二、午餐

　　皮蛋瘦肉粥

　　原料：瘦肉、皮蛋、姜、油、盐、味精、胡椒粉、葱花 操作过程： 1.皮蛋切碎，瘦肉氽水，然后洗净切碎，用老抽、酒、葱姜末腌半个小时。 2.煮粥的水要充分沸腾才下材料：先下泡好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。 3.待粥煮至糊状时，把第二个皮蛋也切碎，同时把肉末跟第二个皮蛋一起放八粥中，同煮最后半小时，然后关火。 4.最后加适量盐、味精、胡椒粉、葱花，煮滚即可熄火。

　　香菇肉末粥

　　材料：米、香菇、猪瘦肉、葱花、盐、味精、胡椒粉 制作： 1.米洗净，清水浸泡半小时，将猪瘦肉、香菇切成末，葱切成葱花待用。 2.水烧开，放入泡好的米，先大火煮开，再改小火煮半小时，煮成白粥。 3.接着继续开小火放肉末和香菇慢慢地熬煮。 4.最后加盐、味精、少许胡椒粉和葱花就可以了。

　　熬粥秘笈7招 粥

　　色白如雪，香气怡人，味微带甜，若与其他食物同煮，则更鲜香软糯，营养丰富，而且易于消化，最适合消化力不强的幼儿及老年人。但想要煮好一碗粥并不那么容易，不过只要记住以下7招，想要煮出一碗香粥就不难啦。 浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是节省时间，而且熬出的粥软、糯，口感更好。