夏季凉拌菜做法大全

　　做法：

　　1、土豆去皮切丝，入热水中焯熟，取出过凉水，沥干；

　　2、海带切丝，也同样焯熟后，取出过凉水，沥干；

　　3、葱切丝，蒜去皮压成泥；

　　4、以上原料及调味料拌均匀即可。

　　五、橙汁莲藕西瓜皮：

　　原料：莲藕250克、西瓜皮250克子

　　调味料：橙汁、盐、白糖各少许

　　做法：

　　1、将西瓜皮削去外层绿皮，去掉内层红瓤，切成条；

　　2、将莲藕洗净刮去外皮，切成片，泡在凉水盆中；

　　3、将瓜条、藕片分别在开水中烫一下，取出沥干水分；

　　4、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈

　　淡黄色，即可装盘食用。

　　特点：酸甜适度、清脆可口。