烘焙小吃 带你进入烘焙的世界

　　术业有专攻

　　成熟的烘焙市场离不开分工合作，如麦当劳的汉堡包都是由专业工厂代为加工的。

　　相当多的专业工厂分别加工不同的产品共同构成行业内的有机整体，为行业的发展做出自己的贡献。

　　所谓分工，就是一些操作麻烦以及自己无法做得好的产品，象各种水果馅、月饼馅、各种蛋制品和奶制品等，由专业工厂加工并经过复合配比以后交给加工企业。

　　相当多的专业工厂分别加工不同的原料和产品，形成了专业而又丰富的烘焙原料和烘焙产品世界，最终构成了烘焙行业。

　　由专业工厂制作各种辅料既可以达到较好的效果，又可省去很多人工和时间。

　　同时，冷冻面团和预拌粉也将被大量采用，这些都需要由专业的工厂代为加工。可以预测，烘焙行业特别是烘焙原料将会出现更为细致的分工。

　　分工与合作也将加快行业内新技术和新设备的应用。

　　如制作蜂蜜蛋糕需要特殊烤炉，如果由每家烘焙店都自己做，既需要大的投入购置设备，制作又很麻烦，品质还难以达到标准，这就需要向专业的工厂购买，然后自己包装出售。

　　这一方面为顾客提供了多样化的合格产品，又在相互合作中共同赢利。

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