吃动物肝脏有名目的功效

　　 另外，动物肝脏中的胆固醇和饱和脂肪酸的含量也很高，比如每100g猪肝中含胆固醇 288mg,而鸡肝中的胆固醇的含量达到了476mg,和鸡蛋中胆固醇的含量相近。为了避免这些“毒”对心血管的攻击，患有心脑血管疾病的人群应该减少动物肝脏的食用。

　　三、如何健康吃肝

　　动物肝脏营养价值高，但又存在一定的隐患，那我们到底该怎么办呢？我来为您支招。

　　1.选择替代物

　　单纯补充蛋白质选择鱼或者豆类及其制品

　　单纯补充维生素A选择胡萝卜

　　单纯补充铁选择菠菜、芹菜等