微波炉烤出美味的披萨

　　披萨快餐不只有在外才能吃到，在家也能做出来哦，今天小编来教大家做各种美味的披萨，爱吃的朋友可以一起来学习吧！

　　做法一

　　主料

　　准备一些高级面粉和两袋牛奶。

　　步骤

　　1.高级面粉200克、牛奶（或温水）130ml、糖10克、盐1/2小匙、酵母1/2小匙混合揉成面团，再加入油一起揉，其间摔打几次，一直揉至面团光滑，盖上布，放在温暖处发酵至2、3倍大。

　　2.发好的面团用手轻轻揉出里面的空气，滚圆后静置15分钟；然后取一块面团，将面团擀成比微波器皿稍微小一点的饼皮，厚度约为0.3cm，用牙签扎上孔，以免受热时鼓起，但要留一圈边缘不扎，再次发酵30分钟。

　　3.在平底锅上抹上一层油，等锅热了之后放上饼皮，盖上锅盖把火候开小，这里要注意只需要烙一面就可以了。

　　4.馅料中的洋葱、红椒、甜玉米粒、蘑菇和火腿等都洗净沥干水分，切丁备用。

　　5.平底锅中再加入少许油（黄油最香），热后先倒入洋葱炒出香味，然后再倒入其他蔬菜略微翻炒。这样做是为了去除蔬菜中的水分，也减少了之后的烹调时间。

　　6.饼皮上抹上一层或番茄酱，留边缘不抹；撒上一层奶酪丝（或奶酪丁）；再撒上火腿丁；然后撒上蔬菜；最后再铺上一层奶酪。

　　7.把披萨放进微波炉中准备，这里要注意要正确使用微波炉。

　　8.放入微波炉，中大火5分钟，时间要根据自己微波炉的功率调整，其间不妨打开观察一下，松软熟透即可。

　　小窍门

　　1.这款是纯粹的家常版pizza，不像店里用烤箱，用的是家常的平底锅和微波炉；没有黄油就用普通色拉油也行；没有马苏里拉奶酪就用普通奶酪片也可；没有意面酱就用番茄酱，最后做出的pizza也不错的哦。

　　2.揉面时将面团不停摔打以增强筋性，可以让做熟后的批萨更有嚼劲。

　　3.先用平底锅烙有两个目的，一是让饼底焦黄，获得跟烤箱一样的效果；二是减少微波炉的烹制时间，否则时间短了饼会生，时间长了蔬菜的口感会受到影响。

　　4.微波器皿一定要盖上盖子并打开排气孔，否则出来的饼的边缘会硬硬的咬不动，馅料也容易糊。

　　做法二

　　主料

　　面粉 （适量）。

　　辅料

　　干酵母粉（适量）鸡蛋 .

　　批萨原料

　　1.番茄、香肠、洋葱、番茄酱/批萨酱、奶酪、玉米。牛奶一袋面粉、盐一勺、鸡蛋一个、番茄酱、红萝卜、油两勺、发酵粉半勺。

　　2.牛奶加热（温的就可以）把盐、烫、发酵粉和匀，倒进面粉里，加鸡蛋，油，揉匀。

　　3.擀成面饼放进刷过油的烤盘里，面饼用叉子叉出洞刷上油、番茄酱、奶酪。放进微波炉加热5分钟。

　　4.出锅后，面饼上铺上洋葱圈、红萝卜、玉米、香肠、奶酪、放进微波炉加热5分钟，出锅放上番茄就ok了，超美味。

　　做法三

　　主料

　　调和油10g、泡打粉3g.

　　调料

　　番茄酱1个、洋葱1个、奶酪1块。

　　做法

　　1.面粉200克，盐3克，调和油2调羹，泡打粉3克，用温水100克揉成面团，盖湿巾醒30分钟；待体积膨大，揉成4个面团，将面团擀开成薄薄的圆饼状备用。

　　2.牛肉或猪肉末100克调味腌制 ，培根几片切成细末， 洋葱半个切丁， 青红椒或者西红柿一个切丁。

　　3.面饼放在刷好油的盘子上，倒入3调羹番茄酱，用调羹的背面将番茄酱刮开，均匀涂抹在面饼上。

　　4.用手将肉末、洋葱丁、青红椒丁、葱花均匀地抖撒在面饼上；再撒一些切好丝的起司、奶酪在上面。

　　5.整理好比萨饼的一圈边缘，使边缘高出一些，防止在烤制过程中馅料溢出。

　　6.放进微波炉，中火烤制12-14分钟即可；我家是光波炉，功能键选择光波微波组合14分钟，烤好后取出，将比萨切成4瓣或6瓣，松脆鲜香。

　　做法四

　　主料

　　面粉、黄油、牛奶、火腿、芝士（马苏里拉）、番茄、沙司。

　　辅料

　　洋葱适量、青椒适量、西红柿适量、黑胡椒粉适量、披萨草叶适量、大蒜适量、酵母适量、青豆适量、甜玉米粒适量。

　　步骤

　　1、和面

　　盛了两碗面，正好两个厚饼胚的量，做一个饼胚的，因为面和多了，所以改做两个了，所以馅料就有些不够了。用微波炉先将一小块黄油加热到融化。加入温牛奶和酵母，一定要用温的哦，否则酵母烫熟了，面就发不起来了。将混合好酵母的黄油和牛奶和面。要一点一点的加到面里哦，把和好的面揉成团放到预热好的微波炉里发面，这样半个小时左右就可以发好了，否则要等一到两个小时的。

　　好了，面和好了，放到微波炉里发着去，趁着这段时间，我们把其实的材料准备好，青椒和洋葱要分别分成两份，一份炒披萨酱，另一份做披萨馅。炒披萨酱的那份要切小细丁哦，越小越好，大蒜也要切小细丁。做馅的就切成和青豆、玉米粒差不多大的丁就可以了，西红柿也要切成丁，备好做馅。这些准备工作都做好了，我们就可以开始下一步了。

　　2、炒披萨酱

　　其实炒披萨酱最好是用意大利面酱，可是我觉得那东西太贵了，小小的一包就10块钱，于是我果断的用猪肉酱代替了，呵呵。下面来说一下炒披萨酱的具体方法。

　　首先，锅坐火上，要小火哦，放入一小块黄油，待黄油烧热烧化后放入蒜沫爆香，然后放入洋葱和青椒丁。再放入猪肉酱，猪肉酱只放一点点就可以了。待猪肉酱炒出香味后放入一些番茄沙司，再加一点点水。待水开后收小火，放披萨草叶和黑胡椒碎。慢火收汁，就可以出锅了。看看我炒好的披萨酱吧。有一小碗就够了。

　　3、炒馅料

　　披萨酱炒好以后，我们来炒馅料，把除了西红柿丁和火腿丁以外的所有菜丁放到锅里炒，注意不放油的哦，主要目的是为了把含有的水分炒掉，因为微波炉不像烤箱，可以把青菜里的水分烤掉，微波加热的时候青藏会出很多水，烤出来的披萨就变了样子了哦。把青菜炒到脱水就可以装盘备用了。这里还有一个小细节，我把玉米粒单独用黄油炒了一下，没想到出来的效果跟爆米花是一个味道滴，可惜不是生的玉米粒，否则就变成爆米花了，不过却很像KFC里的甜玉米。好吃，呵呵。

　　好了，现在披萨酱炒好了，馅也准备好了，就等着面发好了做饼胚了。

　　4、做饼胚

　　面发好后保姆说要加一点小苏达的，但我在网上查的资料说不用，也不知道谁说的对，但想到保姆人家经常做应该有经验就听她的了。把揉好的面分成两团，擀成和微波炉烤盘大小差不多的面饼，注意要中间薄，边上厚，我是特意堆的边，这样才能多装些馅，也不会让馅跑到外面去。做好的饼胚要在上面用小钗子扎一些小眼，这样在烙饼底的时候才不会起泡泡。

　　5、烙饼底

　　在锅里放一点黄油，一点点就够哦，然后将饼胚放到锅里，小火慢慢的烙哦，烙到饼底变得有点硬就可以了。

　　6. 烤饼胚

　　烙好的饼胚只有三分熟哦，所以还要用微波炉再加热一下，将烙好的饼胚涂上一层披萨酱，然后放到微波炉里加热三分钟就可以了，这个时候的饼胚是半熟的了。就可以在上面加馅料了。

　　7. 铺馅料

　　首先在烤好的饼胚上厚厚的铺上一层马苏，铺薄了会后悔的哦，不起丝的哦。然后铺上烤好的青菜和火腿丁，再铺一点马苏，最后把西红柿丁铺上，之后再厚厚的铺一层马苏就可以了。

　　8. 烤披萨

　　把铺好馅料的披萨，这个时候应该可以叫披萨了吧，放到微波炉里加热15分钟左右就可以了，也可以先加热5分钟，然后看看如果没烤好再继续加热。我家的是光波炉，我直接用的光波脆烤，烤了15分钟直接出炉。

　　总结：看文章中的做法，可以任选一种制作披萨，在披萨上撒些不同的食物，让口感更加的美味，感兴趣的朋友们还可以尝试着用微波炉自制面包哦。