各地面条做法大全

　　全国各地的面食多种多样，比如面条在不同地区就大不相同，那不同的面条那一种是你的最爱呢？看看它们是怎么做的？

　　川香凉面的做法

　　原料：

　　鲜面条半斤、芽菜、花生仁、香葱、酱油、香油、醋、白糖、辣椒油。

　　做法：

　　1.鲜面条放进开水中，中火煮至面条8成熟。

　　2.面条捞出后过凉水降温，然后沥干水分，拌上约2小勺的香油，以防面条粘连。

　　3.炒锅里加入适量的油，将花生米炸至酥脆。

　　4.晾凉后 用刀或者擀面杖轻轻拍碎 但不要成粉末状。

　　5.炒锅里留下一勺油的量，烧至5成热时，放入芽菜末和少许香葱，用中火慢慢炒出香味 加入一小勺白糖拌匀。

　　6.在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖，适量鸡精、红油拌匀。

　　7.根据自己口味添加适量的油辣椒……

　　家常燃面的做法

　　材料：

　　鲜面条半斤、芽菜、花生仁、香葱、酱油、香油、醋、白糖、辣椒油。

　　做法：

　　1、鲜面条放进开水中，中火煮至面条8成熟 用手掐断时能感觉有弹性 内部稍稍有点硬即可。面条捞出后过凉水降温，然后沥干水分，拌上约2小勺的香油，以防面条粘连。

　　2、炒锅里加入适量的油，将花生米炸至酥脆，晾凉后，用刀或者擀面杖轻轻拍碎，但不要成粉末状。

　　炒锅里留下一勺油的量，烧至5成热时，放入芽菜末和少许香葱，用中火慢慢炒出香味，加入一小勺白糖拌匀。