油麦菜的做法 最有营养最有价值的5种吃法

　　麻酱油麦菜

　　材料：油麦菜3棵，芝麻酱30克，清水25克，盐1.2克，醋5ml，酱油5ml.

　　做法

　　1、 油麦菜用清水冲洗净浮尘，放入淡盐水中浸泡3-5分钟，冲净干净，切长段备用；

　　2、 芝麻酱加入清水稀释，用筷子沿一个方向搅拌，使芝麻酱和清水融合，继续加入清水、搅拌成均匀的麻酱汁；

　　3、 加入醋搅拌均匀，加入酱油搅拌均匀，加盐调味即可。

　　小诀窍

　　1、麻酱汁中也可以加一点鸡精、糖调味，我喜欢简简单单的汁；

　　2、也可以用香油代替清水，调出来的麻酱汁更香，不过我觉得麻酱加清水稀释已经很香了，加香油有点太腻了；

　　3、调麻酱汁最关键的是稀释麻酱的时候要一点点加入清水，边加边沿一个方向搅拌，使麻酱汁成均匀光滑的流动状态即可；

　　4、我试了一下，芝麻酱和清水的比例大概1:1就可以，但是芝麻酱本身有的稠一些，有的稀一些，所以加的时候一点点加，适量就可以；

　　5、这个汁用来拌樱桃小萝卜或麻酱面等都可以。

　　总结：文章中介绍了油麦菜最有营养的吃法，大家学会了吗？它是夏季餐桌上常吃的，既能补充营养，还能有效的吸收，是科学的养生吃法。