带鱼营养 秋季常吃带鱼营养保健

　　带鱼是海产品这一，含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素等营养，它可以做出不同味道的菜肴，简单的做法，在秋季吃出健康，下面一起来学习糖醋带鱼的做法吧。

　　糖醋带鱼

　　 做法一

　　制作食材：带鱼500克、姜2片，葱1根切段，蒜茸l勺，糖及醋各4勺，水3/4杯，生粉l勺，酒1勺。

　　制作流程

　　1.将带鱼冲洗干净，抹干水分，切块，用少许盐、酒稍腌，扑上生粉；

　　2.烧锅下油，将带鱼放入油锅内炸约10分钟，至金黄色，达到外焦内软时捞出，沥干油分，装盘；

　　3.下油爆香蒜茸、姜片及葱段，再倒入糖醋料煮开，趁热将糖醋汁淋在鱼身上。菜谱功效：增强体质，提高机体免疫力。

　　做法二

　　 制作食材

　　带鱼400克，香葱1棵，生姜1小块，食用油500克，酱油2小匙，料酒1/2大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1大匙。

　　制作流程

　　1.将带鱼处理干净，切段，葱洗净切成葱花，姜洗净切丝。

　　2.用料酒、酱油腌制带鱼段，半小时后再把鱼段放入热油锅内炸成金黄色，捞出，沥油。

　　3.锅内留少许油，先煸葱花和姜丝，然后倒入带鱼块，再加入酱油、料酒、水，盖上锅盖焖几分钟。

　　4.最后加入白糖、醋、盐，用微火煨几分钟即可。

　　制作贴士

　　1、如果不喜欢给带鱼裹上面粉，可以用鸡蛋代替；

　　2、翻炒带鱼的时候不要太猛烈，否则带鱼会破相，不太美观。