带鱼营养 秋季常吃带鱼营养保健

　　做法三

　　制作食材：新鲜的带鱼500g、葱、姜、蒜、糖、醋、盐。

　　制作流程

　　1. 将蒜拍一下， 再切成末， 同样的将姜， 大葱切成末；

　　2. 将葱姜蒜末放入碗中，加入适量的料酒泡上五分钟；

　　3.将刚泡好的料酒过滤到葱姜蒜后倒入带鱼段碗中，泡上十五分钟；

　　4. 将泡好的带鱼段拿出来用厨房纸巾吸去表面的水；

　　5. 将带鱼段表面上拍层薄薄的粉；

　　6. 将其他的带鱼段做同样的处理；

　　7.将锅中放入适量的油，油六七成热时下入准备好的带鱼段；

　　8. 小火慢炸， 将带鱼段炸成金黄色后捞出沥油；

　　9. 在料酒中加入适量的盐， 糖， 醋， 生抽， 胡椒调成料汁备用；

　　10. 在锅中加点底油，将刚才沥出的姜葱蒜末爆香；

　　11. 下入刚才炸好的带鱼段翻炒一下；

　　12. 加入准备好的调料汁，加上盖煮上两分钟，再开大火收汁。

　　带鱼的营养价值

　　带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；

　　2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；

　　3. 经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；

　　4. 带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

　　总结：普通的一道菜肴，有着不同的做法，味道不同，吃着开胃又营养，大家在秋季时，不防吃些糖醋类食物，益于健脾开胃。