秋季开胃食谱 怎样才能做出美味开胃的炒年糕

　　泡菜牛肉炒年糕

　　原料

　　牛里脊半斤，杭椒一小把，水磨年糕片一碗，泡菜一袋，韩国原产辣椒酱三大勺，葱丝，姜丝适量，黄酒一小勺，糖一勺，生抽一勺，盐适量，香油适量

　　做法

　　1.牛里脊切薄薄片，加入姜丝、葱丝、黄酒、生抽拌匀，腌10分钟。

　　2.杭椒去蒂、掏净籽和白色内丝，切成约1公分的斜段。水磨年糕片冲净控干、泡茶切粗段 备用。

　　3.锅内油热后，倒入腌过的牛肉及葱姜丝起翻炒至变白，再将剩下的腌料汁一起倒进去翻 炒一分钟。

　　4.倒入年糕片、泡菜、韩产辣椒酱、糖、接着翻炒，将加入一点儿水以免粘锅。

　　5.约四五分钟后看年糕片变软，加入杭椒快炒一分钟后关火，倒入香油拌匀，出锅。

　　腊肉炒年糕

　　原料

　　年糕，腊肉，豆瓣酱，青葱，蒜片。

　　做法

　　1.把年糕焯下热水，然后过下凉水，备用。

　　2.冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻，洗干净。然后上锅里蒸至肥肉软透，瘦肉变软一些，切片备用。

　　3.锅内放油烧热，下蒜片至泛黄，加入豆瓣酱和少许糖、盐。

　　4.加入年糕炒下，再放入腊肉，加入少许热水稍微炖下，最后加入葱段，淋点香油，翻炒出锅。

　　总结：年糕的做法大全，现在了解了吗？加入辣椒酱炒制，真是香极了，好吃又开胃，还在等什么，赶紧来做着吃吧。