青椒营养 青椒怎样做才更健康又营养

　　青椒炒肥肠

　　调料

　　姜丝（十根），红辣椒（十个），盐（半茶匙），孜然粉（三分之一茶匙），咖喱粉（三分之一茶匙），五香粉（三分之一茶匙），鸡精（四分之一茶匙）。

　　做法

　　青椒洗净切丝，肥肠切细丝。我用剪刀剪的，更细了。

　　锅里放油，稍微多一点，把肥肠煸炒到微黄干松。

　　锅里的油都滤出去，可以用来炒青菜，并不是倒掉。放入干辣椒丝和姜丝，煸炒出香味。放入盐， 孜然粉咖喱粉五香粉，炒均匀。

　　放入青椒，炒断生。有人喜欢青椒不软的，就少炒一会，有的就喜欢软的青椒。那就多炒一会。

　　出锅放点鸡精提味即可。

　　小窍门

　　肥肠是卤好的，所以炒起来就特简单了。

　　为什么放孜然粉？因为吃起来更香，像烧烤的味道。但是咖喱粉呢？你不放不知道，放了就知道咖喱粉和孜然粉一起，会是怎样诱人的味道了！这是我家的秘方呀！放孜然就必定会放咖喱的。

　　很多人怕肥肠，就是因为有味道，或者是里面有肥油。这样一卤，二煸，三炒，既没有味道，也没有肥油了。