土豆做法 秋季滋补又养生的土豆炖排骨

　　做法四

　　材料

　　排骨1000克，土豆500克，大葱1根（小葱5-6根），姜5片，绍酒、盐、味精各适量。

　　制作

　　1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分。

　　2、土豆去皮适当切块。

　　3、葱切段（小葱打结）。

　　4、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。

　　5、将排骨、葱姜、绍酒和适量清水，上旺火烧沸。

　　6、再改用小火炖至半熟时，放入土豆。

　　7、炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。

　　营养价值

　　补中益气

　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

　　滋养脾胃

　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。