毛蟹做法 简单的做法吃的营养又美味

　　毛蟹炒年糕

　　材料

　　毛蟹，干淀粉，年糕，姜，葱，料酒，生抽，白糖。

　　做法

　　1.将毛蟹洗净一切为二，蘸以干淀粉入油锅煎黄；

　　2.年糕切片，以热水泡软；

　　3.以热油煸香葱姜，放入毛蟹，料酒烹香，加入年糕、生抽、白糖少许，略烹点水，小火焖上片刻，再翻炒几下即可。

　　黑米蒸毛蟹

　　材料

　　活毛蟹4只，熟黑米150克，火腿末30克，青豆、香菇丁、冬笋丁、葱、盐、味精、胡椒粉、花生油各适量。

　　做法

　　1、将葱洗净切末，与青豆、香菇丁、冬笋丁一同加入熟黑米中，加盐、味精、胡椒粉调味拌匀，制成米糕。

　　2、将毛蟹洗净，一切为二，整齐地摆放在黑米糕上。

　　3、将米糕蟹放入蒸笼中，大火蒸5~8分钟即可。

　　菜品小诀窍特点

　　香气四溢，蟹清鲜，米入口甘香溶化。