导读:2.开胃韭菜生蚝羹 在中医里,有人把韭菜称为洗肠草,不但如此,韭菜还有很多名字。 韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草,又称扁菜。韭菜入药的历史可
2.开胃韭菜生蚝羹
在中医里,有人把韭菜称为”洗肠草“,不但如此,韭菜还有很多名字。
韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草,又称扁菜。韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。在《本草纲目》中,韭菜的功效是:”生汁主上气,喘息欲绝,解肉脯毒。煮汁饮,能止消咳盗汗。“温中养血、温肾暖腰膝。
做法
以韭菜为主料做成韭菜炒鸡蛋、韭菜炒肉等,或以韭菜为主料包饺子、包子等。家常菜也可韭菜炒鸡蛋,新鲜韭菜100克,洗净切碎,鸡蛋3只(去壳),同切碎之韭菜捣匀,用素油、食盐同炒至熟佐食。
由于韭菜不易消化,故一次不应吃得太多,中医认为,阴虚火旺者(症状:心烦,颧骨潮红,口干不想喝水,舌红少苔,盗汗等),患疮疡目疾者忌食韭菜。不喜欢吃辣味的人不宜吃,易引起过敏的人也不宜吃。
补肾汤
1.猪腰杜仲汤
用料
猪腰二双,杜仲、核桃肉各一两。
制法
把全部用料洗净放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,改文火煲二小时,下盐调味食用。
功效
补肾,强腰益气。
主治
肾气不足引起的腰痛、乏力、畏寒、肢凉、小便频数、视物不清。