早餐喝奶最养身体 专家推荐早餐奶

　　上班一天很累，每天都会为第二天早餐而发愁，到底喝什么奶好呢？哪些奶适合当早餐食用？下面就请专家为大家讲讲吧。

　　营养价值鲜奶最高

　　鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要；另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。

　　酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。

　　最后是豆奶。与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素B2只有鲜奶的三分之一，维生素A、C的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。

　　保健功效平分秋色

　　一般说来，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。

　　酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。

　　豆奶，因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂和维生素E的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。

　　时间选择各有不同

　　据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。所以，假如在早晨喝牛奶，很轻易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响到我们白天的工作和学习。因此，营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。

　　相对来说，酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了，只是假如要在早晨喝酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白开水。习惯喝豆奶的老人，建议天天早晚能各喝一杯，以降低体内的胆固醇，延长寿命。

　　当然，除了上面给出的意见，也可以根据自己的喜好自主选择，只要补违背营养健康，还是可以保养身体的。

　　了解喝牛奶的健康真相

　　喝牛奶不会增肥

　　牛奶是增肥食品？当然不！这是个绝对错误的观念！如果你的饮食一直遵循着低卡、低脂的原则，那在餐单上加点儿牛奶反而更能防止体重增加，因为牛奶中的蛋白质可以减轻饥饿感，让少吃点儿变得更加容易。

　　如果想控制体重，不妨在下午4点左右喝一杯低脂牛奶，晚餐的进食量很容易就会缩减掉1/3.

　　有机牛奶比普通牛奶的营养差别不大

　　其实有机牛奶中的营养成分和普通牛奶中的营养成分是一样的，比如所含的维生素D、蛋白质等，它们之间最大的区别就是饲养的方式不同。

　　有机奶牛的饲料是没有用过农药、也没有加入过人工成分的纯天然牧草，但这并不意味着普通奶牛食用的就是不好的饲料。所以就营养成分而言，如果有能力支付有机牛奶，OK;如果不是有机控，普通牛奶也没有什么可值得特别担忧的。

　　喝牛奶还能降血压

　　低脂奶和低脂低盐的乳制品对控制血压很有效。

　　专家建议最佳的饮食法是：2~3份无脂或低脂乳制品，8~10份蔬果以及每天不能超过2300毫克的盐分。

　　而乳制品是这个饮食法的关键，因为牛奶中包含许多能降低血压的营养物质，比如镁、钙、维生素D和钾元素等等。

　　巴氏灭菌法不会毁掉牛奶中的营养物质

　　在平时的生活中，用巴氏灭菌法灭对牛奶进行消毒的就是菌，不是它的营养成分哦。

　　巴氏灭菌法主要消毒方法就是利用低温将鲜奶中致病细菌给杀死，这样不仅使牛奶更加的安全，还能够保留原有的营养物质。

　　研究显示，鲜牛奶在经过巴氏灭菌的过程中会损失极少的维生素B，但鉴于牛奶中维生素的含量极为丰富。

　　所以这部分的流失几乎可以完全忽略不计；更重要的是，巴氏灭菌法对牛奶中最重要的营养成分--蛋白质和钙元素--完全没有任何影响！

　　晚餐喝牛奶不一定能满足身体对乳制品的一天所需

　　这个说法虽然不正确，但起码已经达成目标要求的一半了！

　　对于18岁以上的成年人，一天喝2-3杯牛奶便可得到一日所需（一杯≈250毫升），2~8岁的儿童需要2杯，而9~18岁的青少年则需要3~4杯。

　　其实，也不用只盯着牛奶，奶酪和酸奶都是同样优质的营养来源，或者可以改变一下喝牛奶的方式。

　　比如用它做奶昔，或者在做燕麦粥和甜汤的时候用牛奶来代替水等。

　　咖啡中加奶油不等于喝了牛奶

　　从营养成分的含量这一角度出发，为大众提供了一些可以替换牛奶的饮食，比如250毫升牛奶=175克酸奶=50克奶酪等，其中并没有提到另一种常见的乳制品--奶油。

　　奶油之所以不受健康组织的青睐，是因为它其中含有极高的热量和脂肪，有些奶油产品还被人工加入了大量的糖分和果味添加剂。

　　所以，如果实在喜欢奶味浓郁的咖啡，可直接加入鲜奶，而不是奶油哦！

　　总结：牛奶的营养价值很高，特别是在儿童成长过程中发挥着重要的作用。