油炸食品的危害 油炸食品有害健康

　　油炸食品的危害，油炸类食品不仅色泽鲜亮，而且味道也好，因此，很多人都喜欢吃，并且还经常把油条、油饼之类的油炸食品用为每天的早餐。但是，人们在享受这种美味的同时也吞下了健康的隐患。

　　食物在经过高温油炸后，会产生一些致癌物质，特别是强致癌物——丙烯酰胺。而很多早上卖早餐的小摊商贩为降低成本，总是反复使用同一锅油炸油条，这样炸出来的食物里就会含有致癌物丙烯酰胺。有调查显示，经常吃油炸食物的人，某些癌症的发病率远远高于少吃油炸食品的人群。

　　当食物被高温加热后，其本身所含有的很多营养物质（维生素等）都会遭到破坏，营养物质很少，由此偏好油炸食物的人容易发生营养缺失。另一方面，炸食物的油经过高温加热，其有益成分也会受到不同程度的破坏，而且加热时间越长，营养成分的破坏就越严重。

　　油炸食物的表面被大量的油脂包裹，在胃里停留时间长，不易被肠胃消化。吃过多的油炸食物，会使人腹部产生不舒服的饱胀感，加重了肠胃的负担，更不利于食物营养的吸收。因此肠胃消化功能不好的人尽量不要吃油炸食物。