油炸食品的危害 油炸食品有害健康

　　油炸食物中的维生素、微量元素等含量很低，相反却含有大量的脂肪、糖和氧化物质，这些物质会产生大量热量。如果过分贪吃油炸食物，很容易造成脂肪在体内的堆积，导致肥胖。油炸食物一直被认为是导致高脂血症和冠心病的危险食品。

　　某些油炸食品在制作过程中，往往会添加明矾或明矾钾做膨松剂，这两种制剂均有铝的成分，铝在人体内发生反应后形成的化合物，很容易被肠道吸收，并可进入大脑，影响孩子的智力发育。

　　尽管油炸食品有其不足，但也不能说油炸食品没营养。只是油炸食品的营养不均衡。油炸烹调方式会改变食品的营养结构，使食品变得高热量、高脂肪、低蛋白、缺失维生素和矿物质。客观来说，热量、脂肪也属于人体需要的营养素，人的力量、活力均来自于它们，只要能够合理食用，也是未尝不可的。那么，怎样才能合理食用呢？对此，有关专家提出了以下几点建议：

　　不要一下子吃太多油炸食品，将炸薯条等食品当饭吃是不行的，应该配合吃新鲜蔬菜和米饭。

　　不要同时吃多种油炸食品，尽量将量减少。

　　吃完油炸食品后多吃新鲜水果、蔬菜，尤其多吃维生素C或纤维素含量高的食品，因为维生素C具有排除功能，而纤维素则具有一定的排毒作用，能阻止人体吸收毒素。

　　平时多参加体育锻炼，在膳食方面，应注意营养均衡，整体提高人体营养素质，从而提高抗病、抗毒排毒能力。