导读:苦味食物 1苦瓜 苦瓜的功效从传入中国起就已经被发现,在其后的几百年时间里在国内得到普遍推广。每百克苦瓜中含有超过75克水,膳食纤维及碳水化合
1苦瓜
苦瓜的功效从传入中国起就已经被发现,在其后的几百年时间里在国内得到普遍推广。每百克苦瓜中含有超过75克水,膳食纤维及碳水化合物较为丰富,胡萝卜素、视黄醇、尼克酸等含量也很丰富,此外还含有多种维生素及钾、钠、钙、镁等矿物元素。
《随息居饮食谱》说:”苦瓜清则苦寒;涤热,明目,清心。可酱可腌”、“养血滋肝,润脾补肾。” 说的就是苦瓜性寒,有清热祛暑、明目解毒、解劳清心、补肾益气的功效;此外苦瓜中的多种维生素、矿物质对于提高机体免疫力、控脂减肥、排出身体毒素等也有好处,可以帮助预防癌症,如丰富的维生素C可以有效的帮助预防动脉硬化,保护心血管;苦瓜中的苦瓜甙和类胰岛素物质有着降低血糖的作用。