椰子吃法 夏季创意椰子美食

　　小诀窍

　　椰丝的香气比较浓，质地如果比较干的话，先用200ml的浓椰浆泡一下基本上浓椰浆泡了椰丝之后就没有了，如果用普通椰浆泡的话，多出来的椰汁不要加入蛋糕里，以免蛋糕过湿。

　　酸奶椰子玛芬

　　材料

　　低筋面粉200克，泡打粉1茶匙，盐1/8茶匙，椰子丝50克，全蛋1个，细砂糖80克，色拉油100克，原味酸奶250克，君度橙酒1茶匙。

　　做法

　　1.将模具内抹上色拉油，并撒上一层椰子丝，方便烤后脱模。

　　2.烤箱170度预热。将面粉、泡打粉混合均匀备用。

　　3.将蛋打入一盆内，倒入糖、色拉油，用打蛋器划圈搅拌均匀，呈乳化状。加入酸奶、君度 酒再以划圈方式搅拌均匀。

　　4.将所有粉类筛进盆里，再加进椰子丝，用橡皮刮刀轻轻拌匀。

　　5.将面糊倒入模具内至七八分满，表面撒些杏仁片，入烤箱170度烤25分钟即可。

　　小诀窍

　　1、色拉油可以用液化的黄油代替。酒可以不加。如果用的是有盐黄油，那么1/8茶匙的盐可以不加。

　　2、用普通耐高温烘焙蛋糕纸杯，更顺手。

　　3、个人感觉玛芬蛋糕凉透以后更爽口。

　　椰子奶茶

　　材料

　　椰浆50ml、水450ml、炼乳1大勺、斯里兰卡红茶茶包2包。

　　做法

　　1、准备好椰浆、红茶包和炼乳。

　　2、锅中放入冷水，烧成半开状。

　　3、加入红茶茶包，煮2分钟。

　　4、放入椰浆，重新煮开。

　　5、再加入一勺炼乳，搅匀，再煮一分钟即可。

　　6、取出茶包，椰子奶茶就做好啦。

　　小诀窍

　　1、因为炼乳本身就很甜，所以没有加糖。非常喜欢甜食的朋友可以随自己的喜好加些砂糖或黄糖。

　　2、最好用斯里兰卡产的红茶包，以前试过普通的立顿茶包，效果相对要打些折扣。直接放红茶也是可以的，但煮好后需要过筛。