辣子鸡丁五种不同口味的做法

　　 辣子鸡丁做法三

　　材料

　　葱，姜，蒜，干辣椒大量，花椒，生抽少许，盐，糖，植物油。

　　做法

　　1、小火煸炒葱姜蒜在油中。

　　2、倒入切好的鸡丁煸炒至颜色发黄之后盛出来。

　　3、小火煸炒干辣椒花销。

　　4、倒入炒好的鸡肉翻炒。

　　5、加入盐糖生抽味精即可出锅小诀窍千万别加水或汤，这道菜主要是选择干锅类菜系，鸡丁尽量切小。

　　辣子鸡丁做法四

　　材料

　　鸡胸300公克，干辣椒段80公克，葱2根，蒜末少许，盐1茶匙，糖1/2茶匙，酱油1茶匙，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，太白粉1茶匙。

　　做法

　　1.将带骨鸡胸剁丁，加入所有腌料中腌15分钟；干辣椒段泡水；葱切段，备用。

　　2.取锅装一锅油烧热，将作法1腌好的鸡丁过油，炸至表面金黄后捞出。

　　3.取作法2的原锅，放入蒜末与作法1的葱段与干辣椒，以小火炒2分钟。

　　4.于作法3放入作法2炸过的鸡丁，再加入所有的调味料拌炒即可。

　　辣子鸡丁做法五

　　材料

　　猴头菇3朵，小黄瓜1条，水2大匙，姜3片，干辣椒4条，辣椒酱1大匙，蛋1/2个，咖哩粉1/2小匙，盐1/2小匙，糖1/2小匙，油1小匙，玉米粉1大匙，地瓜粉2大匙。

　　做法

　　1.猴头菇洗净，用冷水泡软后，以手撕成3~4公分的块状，再挤干水份，加入调味料A抓拌均匀后，先放入玉米粉拌匀，再沾裹一层地瓜粉，放入180℃的热油锅中，以大火炸至表面呈金黄色时，捞出沥干油脂备用。

　　2.小黄瓜洗净，切成滚刀块备用。

　　3.热锅，加入2小匙油，以中火将材料B爆香，加入水、作法1的猴头菇及作法2的小黄瓜，以小火煮5分钟至入味即可。

　　总结：以上介绍了这么多口味辣子鸡丁的做法，相信大家也都初步了解了，可以参照一下，做来尝尝就知道喽。