茄子治病功效 教你学会做家常美味的茄子

　　茄子黑外的外皮，白肉多，可以做出来同美味的菜肴，茄子深受人们喜爱的，对于夏季发挥茄子治病的功效，可以跟小编一起来看看茄子功效以及做法吧。

　　茄子的治病功效

　　1.降胆固醇

　　茄子中含有一种黄酮甙类活性物质即：皂草甙，可以降低胆固醇、护肝、抗氧化、提高免疫力。

　　2.促进血管健康

　　茄子中的维生素C、维生素P可以增强血管的韧性，尤其是维生素P可以增强毛细血管功能，防止瘀伤和血管壁破裂。

　　3.美容

　　茄子尤其是紫茄子中含有花青素，以及维生素E、维生素B族等，可以抗氧化、祛斑、促进皮肤光滑。

　　4.治疗口疮

　　茄子是个宝，其中的茄子蒂也是一味药，在《本草经疏》中记载茄子蒂可以治疗口疮。除此之外，茄子蒂还可以治疗牙痛、上火等。

　　5.防便秘、调理痔疮

　　茄子在中医看来性味甘、寒，入胃经、肠经、脾经，具有清热、凉血和消肿的作用，适合治疗因为上火引起的痔疮、便秘等，同时其中含有的膳食纤维也可预防便秘。

　　6.调理白带过多

　　茄子花也称为茄花，属于一味中药，可以止痛、利湿。在《食物中药与便方》中记载，茄花和茯苓一同煎水喝可以治疗女性白带过多。

　　茄子的食用技巧

　　茄子虽好，但要想发挥最大的养生功效，那么食用方法也要有所注意。

　　1.茄子蒂不要扔

　　茄子蒂也是一味道良药，夏季食用可以清热解毒、凉血去火。

　　2.茄子不宜生吃

　　茄子可蒸、煮、炸、炒、烧，但不宜生吃，其中含有茄碱，也称为龙葵素，毒性与发芽的土豆相同，生吃容易中毒。