啤酒的好处 啤酒做菜味道很香

　　啤酒酒类的一种，平时朋友聚在一起喝个小酒，那你还知道啤酒能美食吗？用啤酒做菜，味道更香更好吃，啤酒能做什么菜呢？一起来学习一下如何用啤酒做菜吧。

　　啤酒能做什么菜

　　啤酒红烧肉

　　材料

　　新土豆2个，蘑菇100克，五花肉，啤酒一罐，白糖2大勺，八角2个，桂皮1个，老姜一块，盐，生抽2勺，料酒1勺，草果1个。

　　做法

　　1.五花肉切块备好待用。

　　2.土豆削皮，蘑菇洗净后分别切成块状。

　　3.老姜切成片，八角2个，桂皮1个，草果1个。

　　4.锅里放油，在加入2大勺白糖炒出焦黄色。

　　5.加入五花肉煸炒上色。

　　6.再放入准备好的香料，小火慢炒5分钟让肉块上色均匀，香料出香味。

　　7.加入2勺生抽，1勺料酒，倒入啤酒没过五花肉。

　　8.大火烧开后，盖上锅盖用中小火烧上半个小时或40分钟。

　　9.加入切好的土豆和蘑菇，放入适量的盐炒均匀。

　　10.继续在炖15分钟，烧至肉熟，土豆绵软，啤酒收干时即可出锅。

　　啤酒鸭

　　材料

　　鸭子半只、啤酒1罐、葱、姜、蒜籽10个、干辣椒10个、桂皮、八角2个、盐1茶匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、鸡精1茶匙、冰糖3颗。

　　做法

　　1、鸭子切块，焯水煮三分钟，捞出洗净脏东西沥干。

　　2、锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱姜蒜八角桂皮，炒出香味，放入老抽、生抽调色。

　　3、放入啤酒、冰糖3颗，大火煮开调味，小火煨40分钟，大火收汁即可。

　　4、最后可以撒些香菜做装饰。

　　啤酒鱼

　　材料

　　鱼，辣椒，啤酒，腐乳，蒜，酱油，姜，油，番茄。

　　做法

　　1.鱼洗干净、切块，煎到两面金黄即可。

　　2.蒜、姜、辣椒、腐乳用油爆香，再放酱油，接着倒入啤酒。

　　3.待啤酒煮沸之后，把鱼放入，煮15分钟。

　　4.汁快收干的时候，放入辣椒圈和番茄，煮熟，即可。

　　总结：看到啤酒的另一面，平时啤酒做工味道不错，平时做肉菜或者鱼，都可以放一些，可以祛腥味还能提鲜。