铁板豆腐的做法 夏季豆腐创意吃法

　　豆腐夏季时，可以换着做法，可以做成铁板豆腐，独特的做法，让豆腐发挥功效，让人们爱上它，下面就来学习一下铁板豆腐的做法，一起来看看吧。

　　铁板豆腐的做法

　　韩国铁板豆腐

　　材料

　　北豆腐半块，盐，植物油，麻辣鲜，白胡椒粉，孜然粉，白芝麻，香葱，辣椒，香油。

　　做法

　　1.北豆腐切2厘米厚的薄片，热锅中倒入3汤勺植物油，油温成热时放入豆腐煎3分钟翻面。

　　2.等将其表面煎金黄后，在豆腐的中间用筷子扎几道小口，这么做是为了让豆腐更加入味。

　　3.待两面金黄撒上盐、少许麻辣鲜和辣椒面，孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上。油锅一边炸些辣椒丝，将辣椒丝炸到酥脆盛出。

　　4.豆腐淋上香油用铲子切成两厘米宽的段，盛出摆盘。撒上香葱即可。

　　铁板豆腐

　　材料

　　豆腐300公克，红萝卜片40公克，玉米笋片40公克，碗豆荚40公克，鲜香菇片30公克，辣椒片15公克，洋葱丝50公克，蒜末5公克，奶油2大匙，水60cc，黑胡椒酱120cc，辣酱油1大匙。

　　做法

　　1.豆腐切成厚约1公分的片状备用。

　　2.将红萝卜片、玉米笋片、碗豆荚、鲜香菇片全部放入滚水中以大火烫熟后捞出备用。

　　3.取一平底锅烧热，放入奶油烧至融化后，将辣椒片、洋葱丝、蒜末以小火爆香，放入作法1的豆腐片以大火煎约1~2分钟至定型才翻面，煎至二面皆呈金黄色时，加入作法1烫熟的红萝卜片、玉米笋片、碗豆荚、鲜香菇片及所有调味料轻轻拌炒均匀即可盛出。

　　铁板豆腐

　　材料

　　板豆腐2小块，红萝卜50公克，竹笋1支，葱1支，蒜2颗，黑椒酱1/4杯，水2大匙。

　　做法

　　1.豆腐洗净切三角片；红萝卜切片；竹笋切片；葱切段；蒜切片，备用。

　　2.热锅，倒入1杯油，加入作法1的豆腐片炸至金黄色，捞起沥油备用。

　　3.作法2锅中留少许油，爆香作法1的葱段、蒜片。

　　4.加入作法1的红萝卜片、笋片拌炒均匀。

　　5.加入所有的调味料煮至沸腾，放入作法2的炸豆腐拌炒至收汁即可。

　　总结：以上豆腐创意美食的做法，相信学习做一下，你会爱上这种味道的。