鲫鱼营养 夏季吃鱼这样吃才鲜

　　3.鲫鱼萝卜丝汤

　　鲫鱼2条、白萝卜500克、花生油适量、食盐2茶匙、白糖1茶匙、姜15克、香菜适量。

　　1、鲫鱼杀好洗净沥干水，鱼籽喜欢吃的话，就洗净留着一会煎香做到汤里。

　　2、香菜与姜洗净，姜切片。

　　3、白萝卜切丝。

　　4、锅烧热，放油，把鱼放入煎制。

　　5、一面煎挺好，翻另一面，再把鱼籽也放入一块煎香。

　　6、然后倒入适量的开水，注意一定要是开水哦，要不一会的汤可就不奶白色喽。

　　7、当汤烧出奶白色后，放入萝卜丝继续煮制。

　　8、萝卜丝也煲软了，就放入适量的盐，如果喜欢胡椒粉的还可以放少许的胡椒粉提味哦，不喜欢就忽略吧。

　　鲫鱼汤的做法和营养

　　鲫鱼汤

　　鱼汤配料

　　鲫鱼两条（新鲜现杀的，个头适中），香葱三根，姜片若干（根据鱼的大小和量），姜汁、陈醋、盐、糖、味精、色拉油各适量。

　　制作过程

　　1.处理鱼的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；

　　2.洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；

　　3.香葱洗净打结，姜切成片；

　　4.均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；

　　5.油不宜太热，将火调小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大，；

　　6.煎至鱼皮微露金黄色，把鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色（煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透）；

　　7.把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；

　　8.把鱼翻身，接着煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色，加味精，再煮两分钟即成；

　　9.同时准备好蘸鱼的料：陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀；

　　10.将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里，鱼蘸着料吃，汤即喝。

　　总结：以上鲫鱼的做法，你学会了吗？保证的肉质嫩而鲜美，绝对保证的鲫鱼的营养，非常适合妇女儿童食用哦。