教你做美味又营养的西式浓汤

　　与慢火细细熬煮出食物精华的中式汤不同，西式浓汤的特点是把食材打碎融入汤中，那些奋不顾身投入汤中的番茄、蘑菇、土豆、玉米……最终与汤水交融得难舍难分，所以西式浓汤在口感上更香浓醇厚。这是一个适合喝汤的季节，空气里带着冰凉清脆的寒意，来碗香浓的汤吧！不只滋润，更加暖身。

　　暖身浓汤 番茄蔬菜汤

　　原料：番茄2个（约400克），土豆100克，胡萝卜50克，黄油40克，洋葱碎30克，鲜奶油50毫升，白砂糖10克，黑胡椒3克，盐3克。

　　做法：番茄洗净，去蒂，切成小块，放入搅拌机中搅打成番茄泥；土豆和胡萝卜分别削去外皮，洗净后切成1厘米见方的小丁；炒锅中放入黄油，小火熔化后转大火，放入洋葱碎爆香，之后加入搅打好的番茄泥、白砂糖，拌炒均匀后加入150毫升冷水，大火煮开后放入切好的土豆丁和胡萝卜丁，再次煮沸后改中小火继续煮5分钟，加入鲜奶油、黑胡椒、盐调味，搅拌均匀即可食用

　　时令蔬菜浓汤

　　原料：

　　西红柿400克 茭瓜300克 芹菜200克 香菜50克 豆芽50克 牛奶500克

　　奶油50克 胡椒粉2克 盐5克 蒜末10克

　　作法 :

　　1、芹菜放入食物料理机，打成泥备用；

　　2、西红柿、茭瓜切块备用；

　　3、热锅加入奶油，加入蒜末爆香，加入芹菜泥和牛奶，熬到开；