教你做美味又营养的西式浓汤

　　4、盐适量

　　做法：

　　1、材料1入锅化奶油炒香洋葱，盛起备用。

　　2、材料2中奶油化开，加入高粉炒香后，分次加入鲜奶和高汤边拌边加，注意不要结粒。

　　3、加入其余所有材料，包括做法1的洋葱，直到煮沸为止，起锅后可视自己口味，撒点黑胡椒或芝士粉提味。

　　芹菜蔬菜浓汤

　　做法：

　　1、我选用的蔬菜是（杆和叶子都用哟~~很多人吃芹菜扔掉叶子，真的好浪费，殊不知芹菜叶子里的营养也非同一般咧）、胡萝卜（它丰富的胡萝卜素经人体消化水解成的维生素A是大人小孩都需要的重要营养哟~,坚持食用还能降低血液中的胆固醇咧~）、洋葱（杀菌、润肠、降低胆固醇的常用蔬菜）、豌豆（豆类蔬菜应该是餐桌上每周必选两三次的，我用的是超市买的大袋豌豆，解冻即可食用的那种）。把菜都洗净，都切成小丁（豌豆就不用切了）

　　2、锅烧热后放入橄榄油，蒜粒煸出香味后，先放胡萝卜丁煸炒，再放洋葱丁炒软，然后加入芹菜杆丁和豌豆，用少许盐、料酒调味，最后加入芹菜叶炒熟盛出备用

　　3、炒锅里放少许橄榄油，小火翻炒面粉（面粉我用了大约20-30g），炒出香味后，加入高汤（没有高汤，用清水加海鲜粉煮开一样的好味），迅速搅拌，煮开后倒入鲜奶，开锅后过滤出没化开的面疙瘩，再把汤倒回锅里

　　4、现在把刚才炒好的蔬菜加高汤在食谱加工机里打成糊，越细腻越好（不象榨汁，榨汁会损失很多粗纤维物质，而这样做蔬菜的营养一点都没浪费）

　　5、将蔬菜糊倒入牛奶浓汤中一起煮开，用少许盐和胡椒粉调味即可