教你做美味又营养的西式浓汤

　　西式奶汤菜花

　　准备材料： 菜花、植物黄油、面粉（很少量）、洋葱、盐

　　做法：

　　1. 菜花掰小朵放盐水里泡五分钟，清洗干净，洋葱切细丝。

　　2. 先烧开水，菜花焯水后过凉水。

　　3. 锅中放一点黄油化开炒洋葱丝，炒到洋葱颜色微黄，香味散出就可以了。

　　4. 再用一锅，锅里再放一点黄油化开，加入面粉翻炒（一定要小火），等面粉颜色微黄，锅中倒入凉水，用铲子顺时针搅动（用中大火），并用铲背面把那些成小疙瘩的面粒压散。尽量压散，有些没压散的小疙瘩也没关系。

　　5. 等汤烧开，加入菜花，盖上锅盖（用中火），等菜花烧开，加盐调味，再加入前面炒好的洋葱丝，搅开继

　　续煮，等烧到菜花绵软，汤浓浓的就好了。那些前面没压散的小面疙瘩就已经和浓浓的汤汁混在一起了

　　特别说明：不介意热量可多放黄油，和面粉炒成糊状，我放的黄油较少，和面粉炒后较干，但不影响味道与口感。

　　南瓜，土豆，红萝卜浓汤

　　材料： 1、南瓜，土豆，红萝卜，芹菜，花菜，培根，大葱，鸡粉，橄榄油

　　做法：

　　2、先将南瓜，土豆，红萝卜，芹菜，花菜切成小块；大葱，培根切碎。

　　3、锅内加少许橄榄油，放入培根和大葱炒出香味，加入切好的蔬菜翻炒片刻，加入水，水量约没过蔬菜，大火煮15分钟，加入盐和鸡粉调味即可关火。