西红柿的健康食谱

　　小贴士：

　　西红柿去皮的其它几种办法：

　　1、西红柿做汤一定要去掉外面的那层薄皮，不然煮好的汤里面会有许多西红柿皮，既不漂亮有影响口感；

　　2、去皮出了上面用到的办法，还可以将西红柿划伤十字刀口后，用筷子扎进蒂部，然后握住筷子将其在火上烤一烤，也能轻松去掉皮；

　　3、还可以直接用削土豆的那种削皮刀直接将西红柿的皮削去，但是这种方法有点浪费。

　　西红柿蛋汤的几个关键点：

　　1、西红柿一定要去皮，并且一定要多煮一会；

　　2、汤一定要勾薄芡，并且是要在放鸡蛋之前，因为只有汤变浓了才能浮住鸡蛋花；

　　3、鸡蛋液放几滴水，打出的鸡蛋会成薄而漂亮的大片状；

　　4、香油关火后再放，味道不会被冲淡。

　　制作西红柿鸡蛋汤的小技巧

西红柿的健康食谱

　　1.磕鸡蛋前先用力摇一摇，这样蛋清就不会挂在蛋壳里面了，不会造成浪费