豆腐的7种营养食谱

　　主料：彩色豆腐

　　辅料：黄豆、肉馅、酸菜、鸡蛋、葱、姜、蒜

　　调料：盐、味精、料酒、香油、胡椒粉

　　烹制方法：

　　1、肉馅中加入料酒、香油、鸡蛋、葱姜末，胡椒粉、味精、盐搅拌均匀；

　　2、将豆腐切块，中间切开夹入肉馅，表面粘上淀粉，入锅中煎至表面定型取出，锅中加少许油，下葱姜蒜末爆香，下入黄豆、酸菜煸香，烹料酒冲入水，烧开后将豆腐放入大火炖7-8分钟，出锅前调味即可。

　　特点：软嫩鲜香，营养丰富。

酿彩色豆腐