教你几种面条的做法

　　二十、羊肉炒面片

　　1将面粉加水合成软硬适中的在面团，然后将面团搓成一根根的粗面条，用手指沾少许清油把粗面条压扁，一层层放在盘内，用湿布盖好，醒一会儿，即可揪面片了。

　　2要揪出的面片如同指甲，俗称“指甲面”.将揪好的面片煮熟捞出备用。

　　3在煮面片之前，另锅炒菜。一般是爆炒的细羊肉（或牛肉）丝，内加蒜苗、粉条、花椒粉等佐料

　　4将煮好的面片放到炒好的菜中，同炒片刻，加上酱油，即可食用。

羊肉炒面片