雾霾天如何自我防护 10道抗霾菜清肺润喉

三、百合木耳小炒肉

用料

主料：猪里脊肉200克百合20克黑木耳40克

辅料：芹菜100克鸡蛋白(鸡蛋清)1个

调料：食盐2克姜5克料酒15克生抽10克淀粉3克植物油50毫升

百合木耳小炒肉的做法

1芹菜洗净切段，百合洗净、掰成瓣

2猪里脊肉切成薄片，放入3克淀粉

3再加生抽、料酒和蛋白抓均匀，最后加半勺植物油抓勺，腌制15分钟

4锅中加清水，下木耳焯水捞出

5锅内放植物油，烧至8，9成热，放入腌制好的肉片

6快速翻炒至肉片变色，肉片舒展，盛出备用

7另起锅，倒入少许植物油，烧至6成热，倒入姜丝爆香，再放木耳、芹菜，翻炒

8再放入肉片、百合，炒至熟，加入盐，翻炒均匀即可。