毛豆的家常做法有哪些

　　肉丝炒毛豆

　　食材：鲜毛豆300g、油适量、盐适量、瘦猪肉适量、料酒适量、红椒适量、豆豉适量、生姜适量、酱油适量。

　　做法：

　　1）猪肉切细丝，倒入料酒，少许精盐腌渍20分钟。

　　2）鲜毛豆开水煮5分钟，捞出备用。

　　3）等毛豆晾凉后，剥出豆粒。

　　4）锅里油热后，放入姜丝、豆豉、红椒爆香

　　5）倒入腌渍好的肉丝，滑炒。

　　6）倒入豆粒，翻炒。

　　7）倒入少许酱油。

　　8）倒入适量清水，焖几分钟。

　　9）撒入精盐，炒匀即可出锅。

肉丝炒毛豆