排骨做法 黄豆炖排骨味道清香营养翻倍

　　家庭中排骨的做法有很多，味道好吃又美味，加上天冷时急需肉类补充热量，今天在做排骨时加入了营养的黄豆，营养翻倍滋补佳品，那黄豆炖排骨怎么做才好呢？下面小编就为大家介绍几款排骨的做法吧。

　　黄豆炖排骨

　　材料

　　黄豆500克，猪排骨700克，盐10克，味精3克，酱油15克，料酒30克，姜2克。

　　做法

　　1.排骨洗净，斩成段，姜切成片；

　　2.黄豆（大豆）用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落，锅置旺火上，放入排骨、精盐、姜片、料酒、酱油、适量的清水和黄豆；

　　3.烧沸后改用小火炖至肉熟烂入味；

　　4.撒入味精调味，盛在大碗内，即成。

　　杞子黄豆炖排骨

　　材料

　　枸杞子50克，黄豆50克，排骨350克，姜10克，清水1200克，盐5克，鸡精3克，糖1克。

　　做法

　　1、黄豆洗净用温水浸泡3小时后控干，枸杞子洗净，排骨斩块汆水，姜切片待用，取净锅上火，放入清水、排骨、黄豆、枸杞子、姜片，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。

　　功效

　　枸杞子可护肝。排骨营养丰富，富含蛋白质、糖类、B族维生素以及钙、铁、磷等成分，对体质虚弱、消瘦眩晕、热病伤津、消渴多饮有一定的食疗作用。

　　爱心提示

　　一般人群皆可食用。