萝卜营养 冬季吃萝卜健脾益气又消脂减肥

　　步骤2

　　1.萝卜洗净擦丝，然后放入沸水中氽烫两分钟捞出，冷水冲凉后挤干水分。

　　2.腊肠、熟玉米和海米切丁，锅中放油烧制六成热时放入二丁翻炒两分钟，然后盛出备用。

　　3.萝卜丝打散，放入炒好的腊肠、玉米和海米搅拌均匀，然后再放入糯米粉和粘米粉，加入盐和白砂糖混合均匀，制成萝卜糕面团。

　　4.取长方形直口容器，在内壁均匀涂上少许油后将萝卜糕面团倒入其中压实，然后再将面团倒扣取出。

　　5.蒸锅中做水，水开后大火蒸30分钟，放凉后切成1cm的薄片，小火煎制两面上色即可。

　　注意

　　1、水不要一次性加入，慢慢添加成可流动的米糊。

　　2、加入澄粉可增加Q感。

　　3、平底锅煎过、烤箱烘烤或切块炒后吃更香。

　　腊味萝卜糕

　　原料

　　1、在来米粉300公克、太白粉70公克、水600㏄。

　　2、白萝卜丝900公克。

　　3、广式腊肠30公克、虾米30公克。

　　4、水1200㏄。

　　调料

　　盐1大匙、鲜鸡粉、1大匙糖、3大匙胡椒粉、1/2大匙麻油。

　　制作

　　1、将在来米粉、太白粉加入所有调味料搅拌均匀，再加入600㏄的水搅拌均匀。

　　2、将白萝卜丝煮软，捞起沥干水份备用。

　　3、广式腊肠切成小丁，与虾米一起放入滚水中氽烫3分钟，捞起沥干水份备用。

　　4、取一汤锅，倒入1200㏄的水，先用大火煮开。

　　5、然后加入作法（2）、（3），等水滚后熄火。

　　6、再加入作法（1），用打蛋器慢慢搅拌均匀。

　　7、接着倒入四方形的模具里，用大火蒸40分钟后取出，待凉后分切成12块即可。