吃什么能吃出好筋骨

　　拥有健康关节才能舒适自在地活动，但全球有超过3.5亿人罹患关节炎，亚洲每4人当中就有1人深受其扰；在我国，关节问题更是导致残障的首要疾病。

　　从保健食品市场也能看出端倪，我们一年就要吃掉近8000万颗号称保健关节食品，相关产品甚至成为国外返乡旅客孝敬银发长辈的伴手礼，这些数字的背後，都隐含着人们对於吃出好关节的殷切企盼。

　　但是，究竟吃什麽对关节最好？

　　三类好食物保护关节

　　1.抗发炎食物

　　关节炎是身体发炎反应，由於前列腺素是引起组织发炎的元凶，因此抑制前列腺素是减轻关节发炎症状的主要途径。

　　深海鱼、鱼油：富含Omega-3脂肪酸，可阻止前列腺素产生，最佳来源是鲑鱼、鲔鱼、鲭鱼、鲱鱼、大比目鱼等深海鱼类，建议一周吃鱼3~4次，若吃鱼油胶囊则一天摄取约6克。

　　葱、姜、蒜、辣椒：姜已证实可抑制介白素和前列腺素的合成，减少发炎反应，效果类似一般消炎止痛药物，既可减少发炎反应、又不会有副作用；研究更指出，姜萃取物可以减轻关节疼痛，甚至减少止痛药的服用。葱、蒜、辣椒也有类似效果，正因如此，四川人嗜吃麻辣锅去风寒，风寒指的就是风湿。

　　柑橘类食物：富含类黄酮是最大特色，类黄酮素不但可加强关节内胶质的弹性，还能抑制关节发炎反应，更有捕捉自由基的功效。其他含类黄酮素食物包括樱桃、李子、凤梨、木瓜、九层塔、甜椒等。