吃什么能吃出好筋骨

　　医生提醒，柑橘类如柳丁、橘子、葡萄柚等水果，类黄酮素和维生素C含量最高的部位在“白丝”,最好一并吃下肚，他分享自己长年来的做法：用一支又薄又锋利的水果刀，沿着柑橘类水果的外皮，削去薄薄一层，去除苦涩且多油的表皮，剩下的就如剥橘子一般，一瓣一瓣吃下肚。

　　2.抗氧化食物

　　含抗氧化剂的食物可对抗自由基，减轻关节不适，主要包括：

　　维生素A

　　类胡萝卜素：木瓜、南瓜、芒果、菠菜。

　　维生素E:腰果、花生、葵花子、杏仁。

　　维生素C:除了有抗氧化功效之外，还能做为胶原蛋白的辅酶，举足轻重，来源食物有奇异果、葡萄柚、柳橙、芥兰、青椒……等。

　　硒：研究报告指出，补充病人缺乏的硒，可改善退化性关节炎的症状，硒的最佳来源有龙虾、大蒜、洋葱、全谷类。

　　3.有助於关节软骨修复的食物

　　胶原蛋白及葡萄糖胺以软骨的构造来说，最重要的成分是胶原蛋白和葡萄糖胺。

　　如果真的要从食物中补充胶原蛋白，白木耳比猪皮、鸡爪好得多，因为动物来源的必需胺基酸不够完整，且易摄取到多余油脂。而葡萄糖胺保健食品适用於初期退化性关节炎患者，医生指出，体重90公斤以下的人，每天要吃1500毫克，90公斤以上则须增加到每天2000毫克才有效。