吃什么能吃出好筋骨

　　临床观察到，许多非痛风的关节炎病人经常有此误解，更且他们的年纪较长、牙齿咀嚼功能差，不吃豆类的结果反而造成营养不足，关节就更难修复。

　　保护关节应多摄取胶质，猪脚炖花生是好选择？

　　错。胶原蛋白是关节的重要成分，但猪脚的胶质虽多，却没有研究证实能直接对关节有益。

　　医生指出，胶原蛋白不能被身体直接吸收，必须消化成胺基酸重新分解利用，再重组为蛋白质，因此无论摄取的是猪脚或一般瘦肉，在体内分解重组的过程都一样，不需因猪脚含胶质高而认定对关节有特殊益处。

　　吃猪脚补关节是传统以形补形的概念，其所含胶原蛋白经过分解重组後，虽然或多或少可做为修补关节的原料，但是猪皮并非好的蛋白质来源，因为当中所含的必需胺基酸不完整，多余的胺基酸经过身体代谢产生含氮废物，反而加重肾脏负担，肾脏病人尤其要忌口。

　　年轻时应补充葡萄糖胺类保健食品，及早预防年老後出现退化性关节炎？

　　错。葡萄糖胺可刺激软骨细胞产生胶原蛋白和蛋白多醣，有助於修护受损的软骨组织，使软骨吸收足够的关节润滑液，维持关节健康。通常人体可自行合成足够的葡萄糖胺，但随着人的老化，合成速度变慢、变少，因此影响细胞新陈代谢，关节便发炎、疼痛，市售保健食品就是期望补充外来葡萄糖胺以补不足。