教你做美味又营养的西式浓汤

　　4、土豆削去皮，洗净，随意切成大块，放入锅中。将清鸡汤添入煮芦笋的水中，用小火煮25分钟。

　　5、用漏勺捞出汤里的菜（或用筛网滤去汤汁），放入搅拌器中打成菜泥。

　　6、蛋黄打散，加入鲜奶油，搅匀后和菜泥混合，充分搅拌，倒入汤里搅打，放盐和白胡椒粉，再次烧开，加入备用的芦笋嫩尖即可。

　　小贴士：

　　1、可在芦笋浓汤盛入碗或汤盘里后，再浇一些浓奶油提味。

　　2、胡椒粉可以根据个人喜好增减。

　　3、如果选用小土豆的话口味更佳。

　　法式玉米浓汤

　　菜谱制作： [原料/调料] 奶油 50公克 低筋面粉 50公克 高汤 1公升 玉米酱 200公克 盐 适量 胡椒粉 适量 牛奶 适量

　　[制作流程]

　　（1）锅子先用小火加热，再将奶油放入锅中用余温加热至融化，然后再加入面粉拌炒。

　　（2）玉米浓汤的浓稠感，就是用面粉和奶油炒出来的效果。

　　（3）等到面粉已经拌炒开来，有很香的味道散出时，即准备加入滚烫的高汤。