山药怎样做才更好的发挥它的作用

　　俗语说，春困秋乏，所在在秋季适当吃些山药可解秋乏的作用，山药的肥厚多汁，可用来做出不同的美食，今天小编推荐多款山药的做法，保准你一星期换着花样吃都吃不完哦。

　　1、土鸡炖山药（煨汤）

　　主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根（切段），姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。

　　做法

　　1、将山药切成段。

　　2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。

　　2、清炒山药片

　　主料：鲜山药若干。

　　辅料：葱2根（切段），蒜苗1根（切碎），姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。其做法与醋炒藕片样。

　　3、山药炒肉片

　　主料：鲜山药200克，里脊肉300克。

　　辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根（切段），姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许。药材：黄芪5钱，防风3钱，白术2钱，大枣10颗。

　　做法

　　1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。

　　2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。

　　3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。

　　4、油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。

　　5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。