健康饮食保青春 5种饮食习惯抗衰老强身体

　　蔬果不但要多吃，也要持续地吃。多数抗氧化维生素停留在血液循环的时间约6个小时，所以三餐和点心时间最好穿插蔬菜水果，譬如用水果干或喝杯果汁当下午点心。

　　蔬果好处这么多，有些地区大力推行“天天五蔬果”运动，鼓励人们卯足劲多吃。吃五份蔬果其实不难，一根香蕉或一颗苹果、半碗菜或豆子、半杯切块水果、四分之一杯葡萄干或蜜枣就是一份。在餐桌上摆一篮水果，做盆五彩生菜沙拉、水果拼盘，或用水果干当点心，就可以轻松吃进水果。

　　二、五谷杂粮比白米饭好

　　人变老，肠子蠕动速度跟着变慢，容易便秘，五谷杂粮可以解决。

　　例如糙米、燕麦、薏仁、玉米等五谷杂粮，含有可溶与不可溶纤维质。煮起来稠糊糊的燕麦、绿豆仁、薏仁粥，含有可溶纤维，能在肠胃道形成胶质，攫取肠道中部份脂肪、胆固醇，还能缓和血糖上升。

　　糙米富含不可溶纤维，能吸收肠道中的水分，增加肠道里废物重量，让它快速通过肠道排出，可以预防便秘和大肠癌。要注意的是，要多喝水，纤维需要流质的帮忙，才能在肠道发挥作用。

　　老年人牙不好，五谷杂粮吃来费劲，煮饭时可以多加些水，或者熬成粥，常常变换做法，例如杂粮饭、八宝粥交替着吃，才能轻松吃进较多的纤维。